Выращивание улиток

Разведение улиток — новое направление «животноводства» в Европе и один из вариантов малого бизнеса. Так как выращивают это «рогатое лакомство» на специальных фермах?

Реальность

Цикл выращивания — с апреля по октябрь, «урожай» снимается раз в год.

Одним интересным продуктом является муцин улитки — слизь, которая обладает полезными свойствами для кожи, поскольку содержит эластин, коллаген, гликолевую и гиалуроновую кислоты. «Но не любая слизь подходит для косметических средств и эстетической медицины: улитка также выделяет вещество, которое просто облегчает ей передвижение. Необходима только та слизь, которую моллюск выделяет в моменты опасности, стресса или для заживления ран.

Перспективы


Можно сказать с большой долей вероятности, что мясо моллюсков предстоит передавать в ветеринарную лабораторию, в которой будут выданы по итогам проверки справки на продажу мяса – подобная практика ведётся на всей территории этой страны без исключений по регионам. Интересной особенностью является то, что улиток, как правило, продают живыми, возможно, предварительно не кормив несколько суток в целях их очищения.

В пищу традиционно употребляют два вида улиток – Helix pomatia и Achatina fulica. Первые в российской практике называются виноградными улитками и представляют собой распространённый вид, который повсеместно расселён на южных и центральных территориях России. Весьма неприхотливые и простые в разведении и содержании животные, при этом особи достаточно крупные и питательные. Именно виноградная улитка употреблялась человеком в пищу на протяжении многих веков.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ